Food&Life Education

Ravioli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Maccheroni are now a classic, and the homemade version is particularly tasty. They are a type of pasta rooted in the tradition of southern Italy, where our roots are.

Wir werden an diesem Tag eine 'alltagstaugliche' Pasta machen, die lecker und tief in der Tradition Süditaliens verwurzelt ist.

CAVATELLI, eine klassische Pastasorte, die Du auch spontan zubereiten kannst wenn Deine Freunde unverhofft zu besuch kommen.

Dazu kreieren wir wieder eine köstliche Sauce! Aber welche, das wird noch nicht verraten.

Frank leitet uns durch Sitzmeditationen und lehrt uns, unseren Körper von innen heraus zu erforschen und uns der Natur unseres Geistes bewusst zu werden. Nico lädt uns ein, die Vorteile von Klangmeditationen, die Stärke von Vibrationen und ihre Auswirkungen auf körperlicher und energetischer Ebene zu erleben.

Maria-Lucrezia lehrt uns, wie wir die Zubereitung von Speisen als einen wichtigen Moment benutzen können, um langsamer zu werden, zum Körper und seinen Bedürfnissen zurückzukehren und tiefer auf die Realität zu blicken: eine Praxis der Meditation und des täglichen Bewusstseins, um die Beziehung, die wir zu uns selbst und zu der Welt um uns herum haben zu verwandeln.

Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.

Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.

Cappelletti (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommen. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Come discover the art of fermentation as a food preservation technique, flavour enhancing method and healthy addition to your diet.

You will discover the science, benefits, uses and flavours of fermented vegetables and drinks while preparing a tasty recipe.

Bring home a jar of fermented vegetables to see the magic of fermentation happen at home!

Discover methods and techniques to make your own delicious sourdough pizza at home.

Our course ends with a tasting of sourdough pizza fresh from the oven! From our workshop you will take home your own sourdough starter and of course your homemade pizza dough.

Orecchiette sind eine originelle Pasta, die aus der süditalienischen Region Apulien stammt. Sie bedeuten Öhrchen. Ihre Form erinnert an kleine Ohren oder auch Löffelchen, die garantiert keine Sauce mehr ungenutzt auf dem Teller lässt.

Tortelli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommt. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Frank leitet uns durch Sitzmeditationen und lehrt uns, unseren Körper von innen heraus zu erforschen und uns der Natur unseres Geistes bewusst zu werden. Nico lädt uns ein, die Vorteile von Klangmeditationen, die Stärke von Vibrationen und ihre Auswirkungen auf körperlicher und energetischer Ebene zu erleben.

Maria-Lucrezia lehrt uns, wie wir die Zubereitung von Speisen als einen wichtigen Moment benutzen können, um langsamer zu werden, zum Körper und seinen Bedürfnissen zurückzukehren und tiefer auf die Realität zu blicken: eine Praxis der Meditation und des täglichen Bewusstseins, um die Beziehung, die wir zu uns selbst und zu der Welt um uns herum haben zu verwandeln.

From our workshop, you will take home a jar of sourdough and your own bread dough with you, along with new knowledge and confidence, in order to continue your personal "sourdough-bread-adventure" at home.

Discover the unique flavours and health benefits of sourdough baking. The classes are a mix of scientific and hands-on demonstrations.

Fusilli sind mittlerweile ein Klassiker, aber speziell die selbst gemachte Version ist der süditalienischen Tradition verhaftet, wo unsere Wurzeln liegen.

Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.

Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.

Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.

Ravioli (Maultaschen) sind eine gefüllte Pasta, die traditionell aus Norditalien kommen. Davon gibt es so viele verschiedene Formen und Füllungen, wie man es sich nur vorstellen kann.

Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.

Orecchiette sind eine originelle Pasta, die aus der süditalienischen Region Apulien stammt. Sie bedeuten Öhrchen. Ihre Form erinnert an kleine Ohren oder auch Löffelchen, die garantiert keine Sauce mehr ungenutzt auf dem Teller lässt.

In unserem hektischen Alltag übernimmt der Autopilot oft die Steuerung. Vor allem bei alltäglichen Aufgaben wie der Zubereitung von Speisen herrscht oft Routine. Dieser automatische Modus spart Energie und lässt uns funktionieren, kann sich aber negativ auf unsere Wahrnehmung der Realität und die Qualität unseres Lebens auswirken. 

Während unseres Retreats werden wir uns darin üben, unsere Absichten zu klären, um unsere Aufmerksamkeit auf den gegenwärtigen Moment lenken zu können. Indem wir in der Küche Achtsamkeit üben, lernen wir, langsamer zu werden, uns zu erden und zu entspannen, während wir unser Bewusstsein erweitern und neue Perspektiven entwickeln. Wir  stellen eine tiefere Verbindung zu uns selbst, zu anderen und zum Planeten her.

Schreibe uns für weitere Informationen!

Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.

Unser Kurs endet mit der Verkostung der ofenfrischen Sauerteigpizza! Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Pizzateig mit.

Entdecke Methoden und Techniken, um Deine eigene leckere Sauerteigpizza zu Hause herzustellen.

Tortelli, is just one of many types of filled pasta you can find all over Italy. These delicious creations consisted of rolled-out layers of very thin dough cut into small shapes, and stuffed with a tiny bit of ripieno (filling).

Von unserem Workshop nimmst Du Deinen eigenen Sauerteig-Starter und natürlich Deinen selbsthergestellten Sauerteig für das Brot, das Du zu Hause backen wirst, mit. Zusätzlich bist Du bestens vorbereitet, um zu Hause Deine eigenes Sauerteig-Abenteuer zu starten.

Maccheroni sind mittlerweile ein Klassiker, und die hausgemachte Version ist besonders schmackhaft. Sie sind eine Pastasorte, die in der Tradition Süditaliens verwurzelt ist, wo unsere Wurzeln liegen.

Die Fermentation ist eine der ältesten Techniken Lebensmittel zu konservieren. Diese Konservierungsmethode ist einfach, günstig, nachhaltig, erzeugt Aroma und einen intensiven Geschmack und versorgt uns mit einer wundervoller Unterstützung für unser Mikrobiom und Gesundheit.